중국의 훠궈(HOTPOT)에 대하여 알아보자 (53화) 중독성 강한 중국 음식 중국식 샤브샤브 훠궈에 대해 알아보자 칭탕(清汤)이 좋아요? 아니면 홍탕(红汤)이 좋아요? 중국 양꼬치집이 한국에 상륙한 후 어마어마한 점포수를 늘려가며 과부하 상태에 이르자 이제는 또다른 중국 음식인 훠궈가 스물스물 대한민국 곳곳에 상륙해 나가고 있다. 훠궈(火锅)는 불 화(火)자에 솥 과(锅)자로 간단히 얘기하면 중국식 샤브샤브라고 보면 되는데 태극모양으로 생긴 솥에 한쪽은 매운탕, 한쪽은 맑은 탕을 끓여 각종 고기와 채소들을 넣어 끓여먹고 데쳐먹고 꺼내먹는 요리라고 보면 된다. 훠궈는 몽골지방 유목민들이 전쟁 당시 투구를 뒤집어 불을 지펴 고기를 삶아먹는데서 유래했다는 설과 혹은 원나라 황제가 전쟁 당시 양고기가 먹고 싶..

중국그것이알고싶으다 2019. 8. 26. 17:00